對症補營養

《生活保健》10大疑難雜症 對症補營養
更新日期:2007/09/24 09:05 記者:【張翠芬／台北報導】

日常生活中常出現一些小毛病，抽筋、嘴巴破、眼睛酸澀等，好像稱不上是疾病，卻又讓人困擾不已；營養博士謝明哲表示，這其實是身體向你發出訊息：「你營養不均衡了！」

整理出現代人最常見的十大疑難雜症，從食物中補充關鍵食物的營養素，這些小毛病都可以改善。

★口角炎：缺乏維生素B群，尤其是維生素B2。

˙關鍵食物：瘦豬肉、動物內臟、牡蠣、蛋類、豆類、糙米、蕎麥、小麥、大麥、燕麥、紫米。牛奶、乳酪、深綠色蔬菜。

★眼睛酸澀：缺乏維生素A、維生素B12、類胡蘿蔔素。

˙關鍵食物：蛋類、紅甘藷、胡蘿蔔、菠菜、芒果、木瓜、牛奶、乳酪。

★指甲斷裂：缺乏蛋白質、維生素A、鈣、鐵。

˙關鍵食物：魚、蛋、小魚乾、豆製品、穀類、牛奶、乳酪、青花菜、啤酒酵母。

★流鼻血：缺乏鐵、維生素C、維生素K、生物類黃酮。

˙關鍵食物：奇異果、柑橘、柳橙、檸檬、葡萄柚、馬鈴薯、青椒、紫菜、紅菜、髮菜、黑芝麻。

★掉髮：缺乏蛋白質、鋅、維生素C、維生素B6。

˙關鍵食物：黑芝麻、紫米、核桃、何首烏、海帶。

★陰道搔癢：缺乏乳酸菌、維生素B群、維生素C、維生素E。

˙關鍵食物：蔓越莓、優格、大蒜。

★抽筋：缺乏鈣、鎂、維生素E、維生素B6。

˙關鍵食物：啤酒酵母、深綠色蔬菜、苜蓿芽、海帶、海藻。

★口乾舌燥：缺乏維生素B2、維生素B12、葉酸。

˙關鍵食物：瘦豬肉、肝臟、腎臟、黃豆、毛豆、花豆、蛋黃。菠菜、青花菜、杏仁、牛奶、乳酪。

★經常性感冒：缺乏維生素A、維生素C、生物類黃酮。

˙關鍵食物：深色蔬菜、馬鈴薯、番茄、葡萄柚、柑橘、柳橙、柿子、木瓜、優格。

★經前症候群：缺乏蛋白質、維生素A、維生素B群、維生素E。

˙關鍵食物：小魚乾、深綠色蔬菜、亞麻仁油、黑醋栗子油、優格、牛奶。

老年女性加鈣 可能強骨害心臟

紐研究：老年女性加鈣 可能強骨害心臟
更新日期:2007/09/23 11:00

研究顯示，老年女性補充鈣質，有可能反而提高心臟病的風險。

這項由紐西蘭奧克蘭大學進行的研究發現，上了年紀的婦女額外攝取鈣質補充劑，結果有可能是得不償失。雖然加鈣確實可以明顯降低老年婦女骨折發生率和骨質流失的速度，可是它卻會增加心臟病的發生率，而心臟病比骨折更要人命。

依據這項結論，奧克蘭大學的研究小組建議七十歲以上婦女，特別是有心臟和腎臟病史的人，在決定是否要在均衡飲食之餘額外補充鈣質時，應該要更謹慎。

天天喝豆漿

天天喝豆漿　28天改善血太油
更新日期:2007/09/17 08:45 記者:周琪霏／整理報導

八成有乳糜血的捐血者飲食油又甜 天天喝豆漿九成五獲得改善

經由捐血者的驗血統計，發現乳糜血的問題日益嚴重，台北醫學大學附設醫院首次針對有乳糜血的捐血者進行飲食習慣調查。調查結果發現八成有乳糜血的捐血者飲食習慣「油又甜」。連續4星期飲用具有健康食品認證的低糖高纖豆漿，並搭配北醫營養室設計之健康飲食準則。九成五的參加者成功改善乳糜血，一圓捐血夢，會中並邀請民眾分享成功經驗。

台北醫學大學附設醫院營養室 蘇秀悅主任說明，在這次的調查中，有乳糜血的捐血者，多為30-50歲年齡層，佔五成以上；且八成五都是男型捐血者。其中八成五的比例，屬於體重過重或肥胖，身體質量指數(BMI)超過24公斤/公尺2標準值。顯示體重過重與乳糜血症的相關性，也是身體健康的警訊。

蘇秀悅主任說明，乳糜血的成因主要是因為不當的飲食習慣造成，除油脂攝取過多外，過多的精緻醣類攝取，尤其甜食、飲料，都是造成乳糜血的原因。

根據2006年台北捐血中心調查，平均每月有2千袋乳糜血，造成捐血民眾的愛心浪費。為協助民眾改善乳糜血，台北捐血中心、台北醫學大學附設醫院營養室與統一企業於七月初合辦了『拒絕血太油 認證豆漿宅配送』活動。邀請捐血民眾中有乳糜血症狀者報名參加，活動由北醫營養室設計符合乳糜血民眾的健康飲食準則，並搭配具有健康食品認證，可有效降低膽固醇的低糖高纖豆漿，進行一個月乳靡血改善計劃。2007/9/1於台北市南海捐血站抽血驗收，結果有高達九成五的乳糜血問題民眾因此成功改善血太油問題，順利完成捐血夢。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=3615